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2009年 12月 31日

御連絡

2009年よりお昼の営業をお休み頂いております。 お昼のお客様には大変ご迷惑をお掛け致しておりますが何卒、ご理解下さいますようお願い申し上げます。
現在ディナーと同じ条件のみでゆっくり再開致しております。(ディナーのお客様への御準備が間に合わないのと、私の健康管理の為に少しゆとりを持った営業とさせて頂いております事・・大変御不憫をお掛け致しています。すみません。)
アルバイト、スタッフ募集致します。お気軽にお声をお掛け下さい。

# by fumi-sama | 2009-12-31 16:42 | Magasin お店の事全般
2009年 06月 20日

ブログを新しく立て替えました

         09`06月20日以降の記事はこちら

# by fumi-sama | 2009-06-20 18:18 | Magasin お店の事全般
2009年 06月 13日

Grand Marnier Cuvée du Cent Cinquantenaire

Grand Marnier  Cuvée du Cent Cinquantenaire_d0089445_1234368.jpg


新しい食後酒が入荷しました。(食前にもお勧めです)
Grand Marnier Cuvée du Cent Cinquantenaire グラン マルニエ(グラン マニエ)150周年ボトル

ココ・シャネルやヘミングウェイも愛したお酒。その生誕150周年を記念して造られたオレンジリキュールの最高級品です。

最高50年熟成したコニャックを贅沢にブレンドし、最高級に相応しい芳しい香りが楽しめます。
金色に輝く液体にはリッチなコニャック、ココア、シナモン他、様々なスパイスの香りが溶け込んでいます。味わいは良質のビターオレンジ、珈琲、蜂蜜、炒ったアーモンド、そして複雑なスパイス。。。。。
余韻が長く続きます。

50mlで2100円と高価な嗜好品では御座いますが、食後の幸せなお時間のお供に是非御愉しみ下さいませ。

# by fumi-sama | 2009-06-13 12:19 | Nourriture 当店の食材の事
2009年 06月 12日

パンの粉が変わりました。

パンの粉が変わりました。_d0089445_15494253.jpg


久しぶりにパンの粉を変えてみました。日清製粉さんから出ているメゾン・カイザー・トラディショナルです。とても美味しいパンで有名なブーランジェリーですね。

今、ベンチタイムを終えてオーブンに入れたところなので焼き上がりが楽しみです。
思った以上に捏ね上げ時にまとわりついていたので、成型は一苦労しましたがきっと・・・・美味しい筈です。

アスペルジュ・ソバージュが本日最後の入荷となりました。大量に仕入ましたが来週末には売り切れる予定ですので無くなり次第終了です。
一年に2週間しか入荷する次期がありませんので又、来年までのお楽しみ。

# by fumi-sama | 2009-06-12 15:55 | Nourriture 当店の食材の事
2009年 06月 07日

フォアグラ再開です

フォアグラ再開です_d0089445_15244988.jpg

フランス産のフォアグラが再開しました。インフルエンザの為フランス産の最良の物が当面入りませんでしたがやっと輸入再開になりました。
勿論ある程度の物は入荷可能でしたが・・・・今まで仕入せずに我慢していました。当店のお客様なら・・・なぜだか分かって下さいますよね?みなまで言わせないで下さい。。。。

フォアグラ・トルセ   真空パックせずに取り出したフォアグラを元の形が残るように紙で包んだだけの物です。真空パックしないので鮮度と品質が絶対条件になります。
今回入荷分は仕込み用に回したので大きく取れませんでしたが・・・、今月は来週にもう一回入荷がありますのでフォアグラを大きくお召しになりたいお客様は予約の段階でお申し付け下さいませ。

追伸:食後酒に新しいお酒を注文致しました。とても上質で高価な物ですが・・・来週には到着すると思いますので、到着次第こちらで御紹介させて頂きます!

# by fumi-sama | 2009-06-07 15:40 | Nourriture 当店の食材の事