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2006年 09月 09日

秋トリュフ入荷しました

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秋トリュフが到着しました。ラテン語で「大地の塊茎」と言うところに名前の由来があり、美食の代名詞になっている食材です。

サマートリュフよりも優美な香りを持ち、大きさもタマゴのLサイズよりも大きくなります。勿論、値段も倍以上になり、タマゴ1個のサイズで約6000円程になります。当店では小鳩のソースにしたり、キッシュにしたり、リゾットに和えて使用する他、御希望でしたら丸でローストし御提供致します。
イタリア・ロンバルディア地方より空輸で届きました。
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by fumi-sama | 2006-09-09 10:25 | Nourriture 当店の食材の事


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