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2006年 10月 06日

根セロリ

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別名、芋セロリ、セロリアック、セロリラヴ等。当店ではしばしば登場する野菜ですが、まだ皆様からの知名度は薄く、ビックリされますねェ。セロリの一種で普通のセロリは茎を食すところ、こちらは根の部分を食べます。香りはセロリより強く、灰汁が強く風味が強いです。正直、無くても困らない食材ですが私は好んで使います。セロリ嫌いの方が多い日本人でもこれなら食べれると思うからです。しかも香りが強いため気が付いたらセロリが食べれるようになっていたりします。
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by fumi-sama | 2006-10-06 08:36 | Nourriture 当店の食材の事


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