2006年 10月 28日

オコゼが入荷です。

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虎魚と書いてオコゼと読みます。とても高級な魚で活き物はなかなか入荷しません。背ビレに猛毒を持ち痛みと腫れが長時間持続します。

活き物を生で食すと、コリコリとした歯ごたえが楽しめ、火を通すとムッチリした弾力があり最高に美味しい魚です。
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by fumi-sama | 2006-10-28 15:45 | Nourriture 当店の食材の事


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