2007年 01月 17日

美味しい寒ブリが入荷です。

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五島産天然の平目と寒ブリです。どちらも1kgあり、身も厚くかなり大きな固体であった事が伺えます。
本当は丸々、買いたかったのですが日数が経って身の質が落ちると勿体無いので少し購入しました。
この時期の寒ブリは最高に美味しく、上品な脂が乗っていて美味しいですね、おそらくオードブルで使用します。(昼、夜両方)
平目はお昼の高い方のメニューと夜のみ使用します。
こちらで紹介し、使用する食材は予約状況により時間と共に流動的に変ります。最大1~2日のタイムラグが生じますので御了承下さいますよう御願い致します。
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by fumi-sama | 2007-01-17 08:22 | Nourriture 当店の食材の事


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