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2007年 02月 17日

イタリアンパセリの根

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イタリアンパセリの根が入りました。
見た目は牛蒡のようにヒョロヒョロっと細長いです。香りや味は葉の部分とは比べ物にならないほどハーブの香りが強い。
しっかり、灰汁抜きして煮込みピューレにして隠し味に使っています。

薬用効果が強く、血流が良くなり、動脈硬化予防、や腸の働きが良くなります。
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by fumi-sama | 2007-02-17 08:18 | Nourriture 当店の食材の事


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