2007年 04月 04日

懲りずに天然帆立・・・。(最後です)

マタマタ、懲りずに帆立です。最近は入荷が減ってきましたので、そろそろ終わりかと思われます。養殖や冷凍は常時、継続していつでもメニューに上がりますが。
(天然物は貝毒の時期や、禁漁期が決められています。)
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今回のが今まで最大でした。大きさは20cm超えで顔も簡単に隠れます。。。。出来るだけ綺麗な物を選びましたが他のはフジツボやイソギンチャクがビッシリと付着。
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剥いた状態で測っても15cm超え・・・・。
超巨大でした。
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by fumi-sama | 2007-04-04 07:40 | Nourriture 当店の食材の事


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