2007年 04月 18日

Pain de noix

d0089445_8182889.jpg
先日久しぶりにクルミパンを焼きました。

はるゆたか30%
OPERA  60%
パン種(ポーリッシュ法)10%
塩      2%
水      80%
クルミ    適量

以上が完全なレシピです。少し長めにオーブンに入れたのでクラム(皮)が少しだけ厚くなり
硬くなってしまいました。
硬いと思い、噛み切れない場合は皮は残して下さい。(すみません)
[PR]

by fumi-sama | 2007-04-18 08:26 | Ma Cuisine 私の料理


<< 飲み頃ワイン情報です(3本しか...      ロシア産、オシェトラ・キャビア... >>