Un journal de 1ercru

premiercru.exblog.jp
ブログトップ
2007年 04月 19日

飲み頃ワイン情報です(3本しかありません)

DOMAINE GAUBY 2001 Cotes du Roussillon Villages V.V
d0089445_7574591.jpg

ドメーヌ ゴビィ 2001年 コート デュ ルーションヴィラージュ ヴィエユ・ヴィーニュ

ラングドック地方のトップドメーヌでもあり、自然派主義者の生産者でもあるゴビィ。
ラングドックでは、今や不動の地位を確保したともいえる感があります。
彼のワインの人気の源には、自然を尊ぶ作法、醸造に加えて自然派を意識しない人達からも納得行く味を醸し出せる事が第一ではないでしょうか?

彼の畑は完全なるビオディナミで維持されており、自然のままの生態系を保ち、畑自身が自己で調整されると言われています。
虫を取り除いた葡萄は(虫は元の畑へ帰されます)圧搾され、畑や醸造所に昔からある自然の酵母で醗酵され醸造されます。
最高120年の樹齢からできるこの1本は、まさにトップキュヴェのムンタダの面影を彷彿させるほどの1本になりつつあります。

当初はコテコテ、ドッシリ、ムァッと来るような重たいワインが主流でしたが近年エレガント思考に仕上がっております。
[PR]

by fumi-sama | 2007-04-19 07:57 | Vin ワインの事


<< ゴールデンパインのタルト      Pain de noix >>