Un journal de 1ercru

premiercru.exblog.jp
ブログトップ
2007年 06月 13日

fleur de courgette

d0089445_8492168.jpg

花付きズッキーニです。
本来はとてもクラシックな食材ですが・・・・。最近はあまり見かけなくなっているので逆に新鮮かと思い仕入れました。
花の部分に天然の帆立とその日の天然の白身魚の身をムースに仕上げ詰めて焼きます。
夜の部のお魚料理の付け合せにと予定していますが、コース内容によってはお付けしておりません。ご希望のお客様はお問い合わせ願います。
[PR]

by fumi-sama | 2007-06-13 08:52 | Nourriture 当店の食材の事


<< ご報告      大村湾産・天然穴子 >>