2007年 06月 17日

島原・加津佐産舌平目

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日本ではそこまででもないのですが(安くは無いのですげ・・)ヨーロッパでは魚の女王と言われる地位にある魚です。
特にフランスでは重要な魚で殆んどの方が好きな食材です。フランスの市場を覗くとかなり人気がある魚だと判ります。

中々、厚みがある物が入らなかったのであまり使用する機会は無かったのですが今回はとても肥えていて身も厚く食べごろに太っていたので仕入れました。
昨日で終わりましたが皆様如何でしたでしょうか?
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by fumi-sama | 2007-06-17 08:31 | Nourriture 当店の食材の事


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