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2007年 08月 02日

長崎・A5 黒毛和牛 雌 かずえ 1191102740

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本日は佐賀牛のいいのが入らなかったとの事で長崎牛の仕入れをしてもらいました。
ばっちり良い個体です!! 先日より30名様前後のご提供予定ですので宜しくお願いします!

注)当店ではお肉に対して、当店の独自の焼き方、火の入り方の理念を持ってご提供しております。(焼肉のように火傷を負わすように、瞬間的に強火で焼き堅めてお肉の焼けた香ばしさを強調した焼き方では御座いません。その場合、焼き面から数ミリ程焼けすぎてジューシーさが少しでも失われそのお肉本来の肉汁や柔らかさが失われます。お肉の変りに焼いた香ばしさを含んだソースをご提供し複雑さと本来持つジューシーさを合わせてご堪能出来ます)
何も希望等、御座いませんでしたら、そのお肉が最上に美味しい状態でご提供させて頂きますが
特別、火の入り具合にお好みがある場合はご注文の次点でお申し付け下さいませ。
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by fumi-sama | 2007-08-02 08:45 | Nourriture 当店の食材の事


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