2007年 12月 18日
2006年のクレマン・ダルザスぎっしり。ここでも彼の哲学が。醸造所内隈無く見ているととても綺麗に衛生的にしてあり整理整頓が行き届いている。驚く程。後で聞いた話によるとカーヴの衛生面と機能性を暇さえあれば向上させていっているらしいです。とても多くの種類のワインやストックを見ながらこれだけの仕事をこなす上で如何に大事な事かが伺えます。そう考えると彼は並外れた感覚を持ちながら、几帳面に仕事をこなせる凄い人間である。 1986年のリースリングのエチケット発見。以前まではこの絵柄だったそうですが(ボケボケすみません)今ではメモ代わりに使っていました。。こう言う何て無い物が好きだったりする私は「少し頂戴・・」とここでもオネダリ。 大事に額に入れて飾らせてもらっています。
by fumi-sama
| 2007-12-18 10:00
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