2007年 12月 28日

長崎・五島産特大伊勢海老

先日(とは言ってもクリスマス前ですが)常連のお客様から御予約を頂戴した時・・・。
そのお電話の御予約でその月は3回目のディナーの御来店でした。
出来るだけメニューを変えて新鮮さを出そうとしていますので悩んだ挙句・・・「そうか海老が好きだったなぁ」と思い出し、伊勢海老を馴染みの魚屋さんに注文。
すると「大将!今日の海老は伊勢海老しかありませんで!」と威勢の良い回答。私の希望は100g~200gサイズを4匹(一人前に丁度良い身質も柔らかく適度な歯応えがある贅沢なサイズです)しかし、魚屋曰く「すんません!大将!でかいのが1匹いるだけです!」と回答。
ご家族でのご利用だったので大きいのを4名様で別けても良いかも・・・・と思い何グラムが聞くと・・・1.5kg名刺と比較するとこの有様。。
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by fumi-sama | 2007-12-28 08:34 | Nourriture 当店の食材の事


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