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2008年 03月 31日

梅山豚入荷しております。

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幻の最高級豚・・・梅山豚(メイシャントン)が入荷しました。
あまりに珍しい食材が入荷しては又、新しい食材が入ってくるので幻、幻と言っていると全然、
幻では無くなっていくのですが・・・。

そもそもなぜ幻かと言いますと・・日本に100頭しかいない最高級豚なのです。
肉質は大変、木目細かく、豊かな味わい、切れの良い脂の上手さ。。美味しいです。
西遊記の猪八戒のモデルになった中国古来の原種でその見た目とは裏腹に上品な
味は食べる者を魅了して止まない旨み。
販売も農家から可能な数だけの販売数を制限し、厳格に基準を満たした個体のみが出荷されます。
各地方にも販売ルートを限定し、購入したくても買えない現状があります。
豚の旨みを超えた最上の豚・・・是非味わって下さい。
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by fumi-sama | 2008-03-31 10:02 | Nourriture 当店の食材の事


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