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2008年 09月 30日

山鳩 Pigeon ramier 入荷

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フランスからのジビエが到着しました。今回は山鳩。   山と言っても低木や雑木林に生息する鳩です。もっと深い山には少し違った鳩が生息しております。
ジビエの中ではかなりポピュラーな食材でこの時期、マルシェなどでも毛が付いた状態で近隣の狩猟農家の方々が売りに来ています。
残りあと、お1人様分で終了です。ありがとう御座います。毎回入荷の度にあっと言う間に完売していきます。皆様が当店の食材に対する考えに理解を頂いているのだなぁと感謝致しております。

来週にはフランス産の雷鳥が入荷します。今回のは憧れのフランス産。前回の倍の価格がしますが・・・それなりに期待して下さいませ。 ご期待に答えれるように頑張ります。
(少し大きめになりますので、量が大丈夫なお客様、又は2名様での取り分けを可能に致します)宜しく御願いします。
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by fumi-sama | 2008-09-30 14:28 | Nourriture 当店の食材の事


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