2008年 11月 21日

イタリア、ピエモンテ州アルバ産 白トリュフ入荷です。

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白トリュフは世界一最も高級な食材、食材のダイヤモンド等々、様々な言葉で形容される最高級品です。お値段は黒トリュフの約10倍以上・・・。勿論悶絶しそうな香りも10倍以上。
今回入荷した物は100g(卓球の玉2個ぐらいでしょうか)で仕入れが約10万円・・・・です。
神々しい程の輝きを放つ孤高の存在は、美食家の憧れの存在です。(密封して冷蔵庫に入れていますがドアを開ける度に香りがフワ~っと漂い鼻孔を刺激します・・・)

昨今、世界一の品質を誇る産地アルバでも収量が激減しております。近郊で取れた物をアルバ産とも言われているそうです(いつもこうなるんですね)。
正真正銘のアルバの白トリュフをどうぞご賞味下さい。
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by fumi-sama | 2008-11-21 09:41 | Nourriture 当店の食材の事


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