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2008年 12月 17日

Bécasse ベキャス入荷しました。

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ベキャス(山シギ)
年々個体数の減少によりフランスでは禁猟指定になります。日本でも地方によれば捕獲禁止となっております。
その味は上品でとろけるような舌触り、非常に希少価値が高くジビエ愛好家の中では憧れの存在です。
毎年、注文を入れますが・・・・コトゴトク入荷ナシ。もしくは実績と信頼のおけるお店優先なので滅多な事ではお目にかかれません。
ジビエの王様と一目置かれる至高の存在。小さな鳥ですが価格は尋常ではありません・・・・。

4羽のみです。 基本のコース料金+9000円と高額ですが、お早めにどうぞ。恐らく一瞬で無くなりますので・・・。
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by fumi-sama | 2008-12-17 13:32 | Nourriture 当店の食材の事


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